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煮沸是酿制啤酒不可或缺的关键步骤，广州鲜啤店加盟今天就和您具体介绍一下煮沸时间对于啤酒质量的影响吧，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒。麦汁制备过程中，煮沸过程将是影响麦汁组成、浓度、色度及可凝固性氮的变化的关键一步，也是麦汁制备时能耗高的工序。合理控制煮沸时间及强度对啤酒的非生物稳定性及口味有重要的作用。本文主要讨论的是在不同煮沸时间和不同煮沸强度下对啤酒生产过程中相关指标变化的影响。煮沸强度是指单位时间内蒸发出去的水分。煮沸强度越大，则麦汁对流性越好，蛋白质的凝聚析出越充分。但煮沸强度过大，会加速麦汁的成色反应，同时会破坏麦汁的龙丁区分，影响啤酒的泡沫性能。推荐鲜啤店加盟品牌煮沸时间越长，凝固的蛋白质数量越多，但过长，则会使一些已凝固的蛋白质及其复合物重新复溶。

黑啤酒:麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。广州鲜啤店加盟具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。低(无)醇啤酒:基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。冰啤酒:将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。广州鲜啤店加盟品牌解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

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有些人反馈啤酒设备在进行啤酒酿造的过程中会遇到一些问题，推荐鲜啤店加盟今天小编就离心泵和麦芽糊锅两个问题来为大家分析一下原因和解决方法。离心泵只有声音，但不循环原因:1、管道有可能被沉淀的麦芽堵塞或其他异物堵塞。2.电机电线松动或开关损坏可能导致电机短缺。方法:1、首先检查马达各线头和马达开关线头是否松动，松动固定即可。2、拆下底部主管道，看麦芽是否堵塞，检查外部管道，清扫管道。鲜啤店加盟品牌搅拌麦芽糯液的同时，锅内不能产生漩涡。