什么才是原汁原味的精酿啤酒

炎热的夏天快到了。坐在烧烤摊边，边吃边喝啤酒边吹牛，真是男人的荣幸!经常喝啤酒的兄弟们一定越来越看不懂啤酒了，啤酒既有原汁原味，又有精致的味道。我只想喝一大杯。我怎么能理解这么多?应该明白，至少在路边吹牛时，声音比别人大。你每天喝的普通啤酒也叫工业啤酒。有人把原啤酒和普通啤酒的区别描述为：“喝普通啤酒就像吃‘苹果罐头’，而喝原啤酒就是吃新鲜的苹果。”

买啤酒时，我们经常看到“原汁原味的啤酒”。原味啤酒和普通的非原味啤酒有什么区别?相比之下，原味啤酒的价格更贵。原汁原味的啤酒什么?

生啤酒是直接从发酵罐中包装而成的未经过滤、脱水和钝化的生啤酒液体。新鲜啤酒直接从发酵罐中装入。含有一定量的活性酵母，产生浑浊。它能产生一定的营养成分，但泡沫丰富，香气浓郁，口感清新纯正，其独特的风味是啤酒中名副其实的超级液态面。包裹。用麦芽、优质啤酒花、优质酵母和冰水酿造而成。无添加剂，麦汁浓度高，口感醇厚。

1、不同花蕾含量：为了降低普通啤酒的成本，所用的原材料不是的麦芽，而是用大米、玉米、淀粉等低成本替代品代替麦芽，所以酿造的啤酒麦汁浓度低，口感淡，就像吃“苹果罐头”一样。原啤酒不经高温或低温处理，后改性啤酒发酵液为鲜啤酒和原啤酒。其营养价值高于普通啤酒。

2、不同工艺：原啤酒发酵时，酵母在发酵罐顶部工作，发酵温度高。发酵后无过滤灭菌处理，保留了对人体有益的活性酵母。发酵时间24天以上，发酵饱满，麦汁浓度高，风味浓郁。整个过程是在无菌状态下制成的发酵原液，它保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量钾、镁、钙、锌等微量元素。但普通啤酒酵母发酵处于发酵罐的低端，发酵温度相对较低。啤酒发酵后，通常采用过滤和巴氏杀菌的方法来延长保质期。大量快速生产导致发酵不足一周，发酵不足，麦汁浓度低，口感清淡。

3、口感不同：生啤酒的关键步骤是保留大量的活性酵母，有效提高人体的消化吸收功能，同时保持啤酒的新鲜口感。它颜色浓烈，色彩丰富，金黄相间，泡沫丰富。低温灌装储存(0~5摄氏度)，瞬间锁定啤酒新鲜度。

原料更丰富、更有价值：麦芽、水、啤酒花、酵母等作为精制啤酒的原料，不含人工添加剂。而普通啤酒，也就是说，工业啤酒也使用这些原料，但为了降低成本，玉米、淀粉等价格较便宜的原料经常被使用。

4、发酵温度高：精酿啤酒多采用铝法(上发酵法)，工业啤酒多采用拉格朗日法(下发酵法)。精酿啤酒加盟在酵母在发酵罐中的位置：前者在顶部，后者在底部;前者发酵温度高，后者低;前者发酵后不过滤、不杀菌，后者过滤、杀菌。

发酵保存时间不同：发酵时间长，保质期短;工业啤酒发酵时间短，保质期长，是为了利润。

5、风味丰富，营养价值高：精制啤酒口感醇厚，风格复杂多样，香味浓郁，营养价值高;工业啤酒香味淡，风味少，风格单一，营养价值低。

6、酒精和麦汁浓度高：在大多数情况下，精制啤酒的酒精精度和麦汁浓度都高于普通啤酒。一般来说，普通啤酒的酒精精度在3%vol-5%vol之间，麦汁浓度在6-12°P之间，而精制啤酒的酒精精度大多高于5%vol，麦汁浓度大多高于12°P。

7、不同的历史渊源：精制啤酒是传统啤酒的复兴，可以追溯到欧洲早的阿尔啤酒，后来形成了教会啤酒、波特啤酒、石涛啤酒、IPA等传统的精制啤酒风格，精制啤酒的酿造技术是从欧洲移民引进美国的。直到20世纪70年代，精制啤酒运动开始于美国，精制啤酒在世界范围内的影响不断扩大。

工业啤酒起源于18世纪40年代德国皮尔逊镇生产的皮尔逊啤酒，由于其品质稳定，不易变质，很快被引入中国、欧洲和美国，逐渐用玉米和淀粉代替大麦，终形成了现在的工业啤酒。我们生活在一个被工业啤酒包围的时代。味蕾被资本垄断，文化空间不断被挤压和占据。酿造啤酒就像新鲜空气流入密室，释放味蕾，让人看到获得更多自由空间的可能。我坚信这是精制啤酒和工业啤酒的区别。

该啤酒以澳大利亚优质麦芽为主要原料，辅以进口啤酒花、纯净水和自养酵母，精酿啤酒加盟哪家好要从原料上保证了白酒的绿色无公害。不经过滤、加水和稀释，口感醇厚清新，给人原汁原味的体验。晚上，当你吃晚饭的时候，你可以吃一些烤肉和小龙虾，再加上这瓶啤酒，可以称之为灵魂伴侣。当我们和亲朋好友聚在一起时，我们可以用它来搭配各种美味佳肴，这样不仅可以营造一种活泼快乐的氛围，还可以方便晚餐。