自己酿造的啤酒如何进行保存的方法

2021-01-25 09:03:22

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啤酒设备能帮助我们酿造出美味的啤酒，但是如果保存不好，会影响其口感，那么我们该如何保存自酿啤酒呢？

一、原浆啤酒酿造设备生产的啤酒应存放在发酵罐、售酒罐或贮酒罐中，并要求该罐具有温度和压力控制功能。当温度过高，超过酵母睡眠温度时，啤酒中的活酵母会进行二次发酵，从而影响啤酒的风味和质量。由于啤酒中的二氧化碳溶解度除了与温度有关外，还与压力有关，所以原浆啤酒的贮藏必须严格控制温度和压力，否则会对啤酒造成危害。

二、原浆啤酒对环境要求较高，与无酵母的其他啤酒相比，发酵罐、清酒罐、卖酒罐等在使用前和使用中都要严格消毒，确保无菌状态，管口使用前要消毒酒精，防止染菌，影响啤酒风味。

三、原浆啤酒不能直接放置在户外环境中，为了避免阳光直射和雨淋，应尽量注意避免阳光直射。

四、啤酒中所含二氧化碳的溶解度随温度的高低而变化，啤酒设备价格，适宜的温度能使啤酒中的各种成分协调平衡，8-10摄氏度左右的啤酒能提供较好的口感。