精酿啤酒和超市卖的瓶啤和扎啤有什么区别

2021-03-10 09:48:21

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今天就和啤匠的小编一起了解一下精酿啤酒和超市卖的瓶啤和扎啤有什么区别，有什么不对的地方欢迎大家留言指出。

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一、酿造原料

啤酒都是由谷物、水为主要材料，再加上啤酒花经过发酵酿造的，精酿啤酒和普通啤酒在原料上基本相同，只不过精酿啤酒的麦芽和啤酒花添加的比较多，所以酿造出来的浓度会比普通啤酒高一些。

二、酿造工艺

在发酵时间上就有区别：精酿啤酒：很多传统工艺的精酿啤酒在发酵上的时间会有两个月。普通啤酒：普通啤酒很多都是批量生产，所以发酵时间都不会太长，大部分发酵时间在一周左右。

其次，啤酒生产设备不同，两者采用的发酵工艺也是不一样的，精酿啤酒大部分采用的是上层发酵工艺（艾尔），普通啤酒为了批量生产，一般都是下层发酵工艺（拉格）。大的区别就是发酵过程中酵母所在的位置和发酵的温度。

三、保存时间不同

精酿啤酒因为在酿造过程中为了保持独特的风味和口感，没有进行过滤和杀菌处理，所以保质期一般都非常短，大部分的保存时间仅为短短的几十天。而普通啤酒因为在发酵的后阶段进行了过滤和杀菌处理，一般保质期在一年到两年之间。

四、口感不同

精酿啤酒的香气往往都比较浓厚，口感比一般啤酒要浓厚一些。普通啤酒为了适应批量的工业生产，往往口感比较统一，口感上要稍微淡一些，气泡会多一些。

以上是啤匠啤酒生产设备厂家总结的两种啤酒的区别和不同，我觉得无论怎么对比这两种啤酒，喜欢的还是喜欢的，喝不惯还是喝不惯的，怎样适合自己，并且自己也喜欢的，才是好的。适量饮酒是一种雅兴，没有必要去追求什么潮流，适合自己才重要。

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