啤酒的制造材料大麦与小麦有什么区别

2021-02-20 09:03:22

次

我们都知道，啤酒是由粮食酿造而成的，不同的粮食酿造出不同的啤酒，现在让啤酒设备厂家为您介绍小麦啤酒与大麦啤酒的区别。

加盟精酿啤酒.jpg

小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料的40%以上），采用上发酵法或下发酵法成的啤酒。小麦啤酒“是啤酒型和种类中有特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时采用“上层发酵法”，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦芽、啤酒花、酵母和水。小麦啤酒“还有一个名字叫“白啤酒”。

酿造：上层酵母型发酵，大小麦芽为原料，小麦芽含量至少50%，达70%。罗斯特麦芽特麦芽(小麦加工)。在反复加热和制冷的二次发酵过程(瓶或大罐，前期为15-20℃，后期为10℃以下，罐中为-1℃)中，德式孢菌素园酵母(酿酒酵母)在辅助下创造了多种芳香成分和独特的口感。

大麦啤酒：这是英国烈性爱尔啤酒(ale)，酒精含量高(6%-12%的体积比)，通常呈琥珀色或紫铜色。加盟精酿啤酒，这种啤酒材料多，看起来，看起来很甜，所以用很多酒花的含量来平衡甜度。大麦啤酒适合放入瓶子后放置一段时间，瓶子内熟的啤酒口感相当好。

酿造：下层酵母型发酵，用深色罗斯特烤麦芽。一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不会产生其他发酵副产品。酵母沉入发酵罐底部，不含啤酒成品。

电话：15712278999/13920926841

网址：www.pijiangbeer.com

地址：天津市东丽区东丽湖街道东丽湖以西融湖景苑

注明：本网站展示设备及厂区环境图为河南啤匠科技发展有限公司，天津啤匠科技发展有限公司进行河南啤匠科技发展有限公司产品的销售和技术服务，并保持长期战略合作关系。

主营区域：北京江苏天津河南山东

电子执照
创业有风险投资需谨慎