啤酒好坏如何分辨判定标准有哪些

2021-05-24 15:57:27

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自古以来，国情一直是好酒客，有酒有朋友，朋友来了会拿出好酒招待，许多赞美酒的诗句也都出现了。2021年，随着精酿啤酒的不断普及，喜欢喝精酿的人很多，但真正懂精酿的人却很少。比如，将一些啤酒摆在你面前，你能够区分出他们的好坏吗，我想对于你来说，应该是很难的吧。啤酒设备生产厂家那么你知道啤酒好坏如何分辨，判定标准是什么吗?今天啤酒设备就来带大家一起学习下。

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有个很直接简单的方法就是看生产日期，如果超过了保质期的话，肯定是不能喝的。有相关规定普通瓶装葡萄酒的保质期不得低于 4 个月。不论是罐装的还是瓶装的，在常温避光的状态下，啤酒的保质期一般为 4-6 个月。如果是冷藏保存，啤酒的保质期可以延长为 8-12 个月。

第二个就是看啤酒的泡沫，也是分辨啤酒质量的标准的一个条件。一杯泡沫细腻丰富的啤酒看起来更加的美观，让人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面丰富的泡沫可以延缓啤酒中二氧化碳气体的析出和扩散，让啤酒保持杀口力(碳酸气对口腔有着强烈的刺激性)和爽口的感觉。不过在评判啤酒的泡沫之前，先确定酒杯是干净的，油渍或洗碗剂残留都会破坏啤酒泡沫的形成。

另外就是看啤酒的颜色，啤酒的颜色也是分很多种类的，光是颜色划分就分别分为白啤、黄啤、红啤、黑啤、蓝啤、绿啤等。不管啤酒是何种颜色及颜色是深是浅，都应光洁醒目。而要达到光洁醒目的成效，除了要求啤酒本身的色调要均匀外，还要与啤酒的透明度相结合。我们平时喝的大多是浅色的啤酒，浅色啤酒应以浅色为优，呈浅黄色或金黄色。如果浅色啤酒的颜色发暗，那么这啤酒多半是坏了或是品质极差。

再一个就是品尝了。在闻香，观色之后就是品味了，啤酒喝下去后味道要纯正，香气清晰，或清爽新鲜，或饱满和圆润，带有令人愉悦的苦味。有二氧化碳气体对口腔的刺激，没有酵母的味道或其他异味，才是一杯好啤酒。劣质的啤酒则味道不正，有清晰的异杂味、怪味，如馊味、酸味、铁腥味、苦涩味、甜味过于浓重或淡而无味。啤酒设备哪家好若对这些参照标准都有一个确切的认知，就基本上可以评价一款啤酒的好坏了。