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精酿和工业啤酒不一样的地方，用天津啤匠设备酿造出来的啤酒对于整体的口感还有味道要求很高。小型啤酒设备生产厂家作为啤酒的原料——麦芽，它的成分、质量都会直接影响到后期啤酒的风味与品质。
基础麦芽拥有丰富的酶活性，就算是使该种麦芽糖化，麦芽中的酶也够将麦芽中的淀粉转化为糖，具有这种特点的麦芽被称为基础麦芽。基础麦芽是每个酿酒爱好者先接触的酿酒原料，无论酿造什么风格的啤酒，都离不开它的存在。
现今的啤酒种类是越来越多了，这些啤酒在口味、色度、香味、口味丰满性、泡沫特性及其它质量特性方面都存在着一定差别。要生产不同的啤酒，就要使用不同比例的各种麦芽，以赋予不同啤酒的典型特征。这些麦芽我们称之为“特种麦芽”，当然，它是一个广义的称呼。
饼干麦芽的香气具有浓浓的饼干和烤面包的风情，酿制的啤酒色泽独特，口感浑厚，泡持性持久稳定，常与其他麦芽搭配着使用。饼干麦芽一般用于酿造淡色艾尔、淡色拉格、琥珀艾尔。
焦香麦芽大部分都用于酿深色啤酒。型啤酒设备加盟哪家好它也是特种麦芽的代表，经特殊焙烤制作处理过，含有不可被酵母发酵的糖，从而导致啤酒中带有较浓的麦芽味和焦糖甜味，可调节啤酒色度，增加啤酒的麦芽及焦糖香气、醇厚感，其用量一般为原料总量的3%到15%。
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