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今天来带大家了解一下啤酒鸭的家常做法

2021-12-18 10:49:00

  提到啤酒,大家都很了解了,它的用途很多,目前啤酒加盟行业也是大受欢迎。今天就来带大家了解一下它在美食方面的功能,下面就一起来看看用啤酒怎么制作美食吧。

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  啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

  准备食材原料:鸭子600克、啤酒一罐(350毫升)。辅料:生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。

  做法:鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;下入葱花炒匀即可。

  以上是啤酒加盟厂家总结的一些知识点,想了解更多精酿啤酒加盟详情的请持续关注本网站,有什么问题都可以留言,会有专业人士为您解答。


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