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虽然精酿啤酒经过巴氏消毒，但随着时间的增加仍然会变的浑浊。这种现象是由于啤酒中的胶态物质溶解形成的，那么为了避免这种情况发生，让我们啤酒设备生产厂家来分享一下引起胶体浊度的因素有哪些？
一种常见的就是在氧化的时候里面还有氧存在，这时候，啤酒中的蛋白质就会和很多物质相互作用，形成一种多复合物，也就是我们常说的蛋白质。然后随着时间的增加，复合物不断变多，导致了啤酒胶体混浊。
还有一种就是如果啤酒在受到机械振动的时候，会增加铁和铜离子与胶体之间的接触，而金属离子铁和铜又是形成金属混浊的积参与者，从而导致了胶体混浊。除了铁和铜离子外，锌、锡、铝等也是形成啤酒混浊的参与者。
另外一种就是糖化，糖化是个固液浸渍过程。糖化时间、温度、醪液浓度、pH、溶解氧等因素均会影响啤酒胶体稳定性
机械震动也会增加啤酒的老化速度，啤酒不能在阳光下长时间保存的原因就是光照能促使啤酒氧化，加快混浊物的形成。高温啤酒贮存温度是影响混浊形成的主要因素，温度升高会加快反应过程。因此，巴氏杀菌也会加快胶体浑浊的形成。
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